《人生一串》观后感

《人生一串》观后感

土生土长淄博人，爱吃烧烤。《人生一串》是同学老早就推荐的，一直拖到现在才看。忙是借口，怕的是食欲勾起来解不了馋。结果看完了六集，都没有提到过我大淄博，有点不服气。也无比想家，想吃烧烤。
淄博太小，太普通，好像有点与世隔绝的平平淡淡，日子过得很安逸，也没什么值得骄傲的东西。可是出来以后才发现，跟别的城市真的很多不一样。至少淄博人的烧烤，全国独一份。这是我走出去上大学以后才发现的。
青岛离淄博不远，动车两个小时就到了。这里有蛤蜊有啤酒，有海阔有天空，有我向往已久的大世面，可是没有我习惯的烧烤，没有在家常吃的铁火烧，没有酥锅。这里的水有股锅炉味，这里的人讲话喜欢咩，这里的烧烤没有小饼。
在青岛我很少吃烧烤，感觉不对。不知道在异乡的淄博人是不是和我一样，在漫长的等待后面对老板递上来的串无所适从，总觉得没熟，没有芝麻盐和甜面酱调味，串总是有点咸，没吃一半就凉透了。
淄博人的烧烤，是夏天这个季节专属的记忆，没有人会在秋、冬、春天说想吃烧烤。淄博人的烧烤就是一顿正经饭，认认真真烤，扎扎实实的吃。夏天的夜晚，华灯初上，三五成群，拿几张桌子拼一块围一圈，每个桌子都会有一个烤炉，没人敢说自己烤的好，但随便拎一个出来都能服务一桌人，大家光着膀子撸串一边喝酒一边吹牛逼，好不热闹。桌上的小炉子，烤是灵魂，吃是成果。两三个人就能凑一桌，随便找个位置坐下，招呼老板娘过来点上三五十串五花肥羊打底，先把小炉子里续上炭，芝麻盐甜面酱大葱小饼跟上，扎啤倒满，不出十分钟，就开始上串了。基本上是先上二十串，摆小炉子上慢慢烤，剩下的再分批次慢慢上。每个人都是大厨，指挥着肉串翻滚，滋滋冒油，生熟火候自己拿捏，却很少会烤焦，看着颜色感觉时间差不多就裹上芝麻盐沾点甜面酱和大葱一起卷在小饼里上了舌尖，每一口都热气腾腾嘎嘎香，芝麻盐和甜面酱体味，小饼中和油腻，再来一大口扎啤，美滋滋。烧烤的食材五花八门，想吃别的，就派一个人去店门口，菜单就在烧烤师傅背后的冰箱里，看着想吃啥点啥。所有的串都要先在师傅前面的大烧烤架上大火翻滚个半熟，撒好孜然和辣椒面，再分批次上餐桌小炉子慢烤。如果你实在懒得自己动手，也可以央求师傅给烤熟直接上，就是等的时间久点，凉的快点，没有灵魂。